Freundliche Übernahme: aus dem Bistro Neumarkt wird Cucina Itameshi
Die Wiener Kult-Gastronomen Tobi Müller und Eduard «Eddi» Dimant («Mochi») kommen nach Zürich und betreiben für ein halbes Jahr als Pop-up den Neumarkt von Nenad Mlinarevic und Valentin Diem.
Entstanden ist die Idee dieser freundlichen Übernahme aus kulinarischer Verbundenheit und Freundschaft: «Wir haben ähnliche Werte und Vorstellungen, wie wir in unseren jeweiligen Heimatstädten Restaurants betreiben», sagt Valentin Diem. Für seinen Geschäftspartner Nenad Mlinarevic geht mit der Kooperation ein lang gehegter Wunsch in Erfüllung: «Ich wollte schon lange ein gemeinsames Projekt realisieren, weil ich ein grosser Fan der «Mochi»-Küche bin, die Tobi und Eddi in ihren verschiedenen Lokalen in Wien etabliert haben», sagt der erfahrene Küchenchef.